最近、スーパーフードってよく聞きますよねー。身内に仕事で健康食品を扱った事をしている人がいるため、健康番組よりも先にこういったものを、よく口にしたりするのですが、特に癖もなく普段の生活に取り入れやすいものが増えてきましたよねー♫
そんな訳で、今日は南米が誇る？スーパーフードの一つであるマテ茶について記事にしてみました。
マテ茶ってどんなお茶？
マテ茶とは、アルゼンチン・パラグアイ・ブラジル・ウルグアイなどを減産とするイェルバ・マテの葉や枝を乾燥したものに湯を注いで出した飲み物です。
世界中で「飲むサラダ」と呼ばれるほど栄養価の高い人気のお茶です。最近では大手飲料メーカーから清涼飲料水として発売されているのでご存じの方も多いと思います。
マテ茶ってどんな種類があるの？
マテの葉を焙煎した茶色のマテ茶と焙煎をしていない緑茶のようなマテ茶と２種類あります。主に、パラグアイやアルゼンチンなどを中心とした地域で飲まれいてるのが「グリーンマテ茶」といい、主にブラジルで飲まれているのが「焙煎したマテ茶」になります。
それぞれのマテ茶にどんな違いがあるのでしょうか？
緑のマテ茶はどんな感じ？
マテの木から収穫した葉は、24時間以内にサペカード（目開き：葉に直火をあて表面にひび割れを起こさせ、20％脱水する）をし、1日位おいて乾燥させ水分率を5～6％にします。
それを1cm角位に粉砕する。さらに、味と香を高める為に約一年間貯蔵して熟成させます。熟成したマテの葉を更に細かくし、異物の選別した後、品質、味、産地、大きさなど消費目的によりブレンドして商品化する。このようにして作られたものが「グリーン・マテ茶」と言います。
主に、アルゼンチン、パラグアイではこれをホットあるいはアイスで砂糖などを加えずに飲んでいるようです。
ローストマテ茶
こちらは、ご存じの通りCM広告でも出ているコカ・コーラ社から発売されている「太陽のマテ茶」として販売されている焙煎されたマテ茶の事です。
グリーンマテ茶よりも焙煎していることで、飲みやすく初めての方にはお勧めです。ですが、栄養素の比率からいいますと、やはりグリーンマテ茶には劣ってしまうのが残念な所です。
主に現地では砂糖やミルクを加えて甘くしてから飲むことが多いそうです。
マテ茶の効能って具体的に何があるの？
食欲消化促進・滋養・疲労回復・ビタミン補給など多岐にわたる効果があります。
カルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄分・食物繊維、そしてポリフェノールの一つであるフラボノイドを多く含んでいるため、肉料理中心で慢性的な野菜不足を補う効果があることは、南米で実績があるそうです。
また、マテ茶のカフェイン含有量は、緑茶の2分の1程度なのでカフェインが気になる方にもお勧めですね。
マテ茶の入れ方
ストレートで飲むのもいいですが、飲みづらい場合には、ミルクやはちみつを加えて飲むことで優しい味わいになります。また、現地ではこの飲み方が一般的なのだそうです。ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
① 一人当たりティースプーン１杯の茶葉をティーポットに入れ
② 熱湯を注ぎ３分蒸らします
③ 茶碗に分け注ぎ入れ、お好みで温めたミルクとはちみつを加える
出来上がり！
まとめ
野菜が足りなかったなあーとたまに思うことがある、現代にはかかせない栄養素が沢山含まれているマテ茶。
飲みづらいからといってよけちゃったらもったいないくらいの栄養素でしたねー(;´Д｀)
私はあんまりお茶の好き嫌いがない方なんですが、マテ茶だけはどうにも口に合わなくて、ペットボトルを一口飲んだだけで捨ててしまったことがあります；
でも下記のマテ茶は非常に飲みやすく、味も良かったので私と同様に口に合わなかった方や、「野菜は普段から取ってるけど、美容が気になるの」って方にもお勧めです。
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明日も１日良い日になりますように！
お読みいただきありがとうございました(*´▽｀*)
